Juodieji pipirai
Tai žolinė liana. Stiebas nariuotas. Lapai kiaušinio arba širdies formos. Vaisiai – sultingi kaulavaisiai. Pradžioje būna žali, o kai sunoksta – raudoni. Žiedai sukrauti kekės pavidalo žiedyne. Augalas auginamas subtropinėse šalyse: Indijoje, Malaizijoje, Pietų Amerikoje.
Istorija
Juodieji pipirai (Piper nigrum) sanskrito kalboje reiškia Mariči (Saulės vardas). Tai nurodo, kad juodieji pipirai turi ypač daug saulės energijos. Nuo seniausių laikų juodieji pipirai yra pats populiariausias prieskonis.
Dažnai juodieji pipirai vadinami juoduoju auksu. Graikijoje 4 a. pr. Kr. juodųjų pipirų galėdavo įsigyti tik labai turtingi valdytojai.
Pipirai buvo tokie vertingi, kad dažnai naudoti kaip valiuta.
Juodieji Pipirai Ajurvedoje
Visuose senovės Ajurvedos raštuose (Aštanga hridaya samhita, Sušruta samhita, Čaraka samhita) yra aprašomos juodųjų pipirų gydomosios sąvybės.
Juodieji pipirai sudegina amą (toksinus) ir valo virškinamąjį traktą, puikiai stimuliuoja virškinimą kurstydami agni – virškinimo ugnį. Juodieji pipirai sumažina šalto, gausaus maisto negatyvų poveikį.
Juodųjų pipirų poveikis
• Jie vartojami skundžiantis chronišku nevirškinimu, vidurių užkietėjimu, toksinais storojoje žarnoje, nutukimu, padidėjusia kūno temperatūra, sulėtėjusia medžiagų apykaita, šąlančiomis galūnėmis, sąnariais. Palaiko kvėpavimo takų sveikatą.
• Turi stiprų antioksidacinį poveikį. Juodieji pipirai yra puikus mangano, vitamino C ir K šaltinis, juose gausu maisto skaidulų, kurios turi poveikį sėkmingai erekcijai.
• Juodieji pipirai yra geras biologinis stipriklis – didina kitų prieskoninių augalų poveikį. Jie didina druskos rūgšties sekreciją skrandyje ir taip pat padeda virškinti. Skatina prakaito išsiskyrimą ir šlapinimąsi.
• Juodieji pipirai padeda numesti svorio: išorinio sluoksnio pipiro luobas skatina riebalinių ląstelių irimą.
• Pasak Jungtinės Karalystės mokslininkų, piperinas, esantis juoduosiuose pipiruose, skatina odą gaminti pigmentą, todėl palanku vartoti sergantiems vitiligo, odos liga, kuri sutrikdo įprastą pigmentų formavimąsi.
• Juodųjų pipirų antibakterinės savybės padeda kovoti su infekcijomis, vabzdžių įkandimais. Padeda išlaikyti švarias arterijas, kurios ypač reikalingos nepriekaištingai erekcijai.
• Juodųjų pipirų miltelius sumaišius su ghi gaunamas tepalas nuo karpų ir strazdanų. Juodieji pipirai naudojami nuo vabzdžių įkandimų, nudegimų gydymui, nemigos, kepenų veiklos sutrikimams, gangrenai, išvaržoms, plaučių ir širdies ligoms gydyti.
• Juodieji pipirai yra veiksmingi kovojant su vėžiu. Jie slopina vėžio vystymąsi tiesiogiai. Pagrindinės fitocheminės paperino sąvybės slopina uždegimą sukeliančių citozinų dauginimąsi. Taip sumažinama naviko progresavimo tikimybė.
